燕窩的功效(保持容顏亮麗的秘訣)
我們中醫早就有記載：《本草求真》中，如此描述燕窩的功效：“入肺生氣，入腎滋水，入胃補脾，補而不燥，潤而不滯。”可見，燕窩具有滋陰潤肺，養顏護膚的作用。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。燕窩能透過皮膚保持青春，燕窩含豐富蛋白質、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養成份，是愛好滋補的人士所喜愛的清潤極品。而《草本備要》之中就提到“燕窩甘、淡、平。大養肺陰、化痰止咳，補而能消，為調理虛勢之聖樂，一切病之由於肺虛，不能肅清下行者，用此皆可治之。”可見，燕窩不但可以作鹹甜美食，也可以作為藥用。
燕窩的美容保健功效得到廣大市民的認可，雖然其它食物亦含大量蛋白質，但研究發現這些蛋白質對人體的功效遠不及燕窩，因為燕窩的蛋白質具有大量生物性的蛋白分子，所以比花膠、鮑魚、海參的滋補作用更好。正因為燕窩具有養顏功效，因此女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性，這也是眾多明星熱衷食用 " 燕窩 " 保持容顏亮麗的一個秘訣。
下面歸納為燕窩的 10 大功效：
1 、燕窩補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2 、燕窩補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲。
3 、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。
4 、燕窩能止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
5 、燕窩使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
6 、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
7 、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，有安胎、補胎之效。
8 、燕窩是天然增津液食品，含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
9 、凡經電療、化療引起的後遺症，如咽乾、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯改善。
10 、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。
燕窩與美麗女人的邂逅
自古至今，女人都愛吃燕窩。在享受燕窩美味的同時，帶給您美麗與健康！《紅樓夢》中，薛寶釵向林黛玉推薦此物，三言兩語間將燕窩滋補奧秘和盤托出：“每日早起，拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀吊子熬出粥來，若吃慣了，比藥還強，最滋陰補氣的。”
美麗的女人，尤為註重肌膚與身體的保養，燕窩自古至今，備受美女青睞。女人吃燕窩，有著滋陰潤燥、益氣養顏的功效，是絕佳珍品，更是優雅、從容生活的最好註解。
燕窩與產婦
孕前三個月開始食用，有助母親和未來的新生兒身體強健白皙。燕安居聯手廈門大學醫學院教授打造獨家孕婦安胎制勝法寶——黑芝麻燕窩，這款燕窩美食具有補腎安胎、美膚黑髮、有助順產的功效。
燕窩與調經
燕窩的主要成分是活性蛋白質。經期食用少量燕窩對補充蛋白質等營養成分是很適合的。《紅樓夢》寫王熙鳳“禀賦氣血不足，复添了下紅之症”時，就“只吃燕窩粥，兩碟子精緻小菜”。所以食用燕窩對月經週期有很好的調理功效。
燕窩與更年期
女性上了 50 歲，體內雌激素水平急劇下降，更需要滋陰。燕窩不寒不燥、養胃潤虛的特性為歷代醫方醫書首肯，燕窩中特有的表皮生長因子和燕窩酸，能夠補充皮膚所需營養和水分，快速修復受損皮膚細胞，起到延緩衰老的作用。長期調理可以舒緩焦慮、失眠等更年期表現，改善皮膚和腸胃。
關之琳的燕窩秘笈
關之琳出生於 1962 年 9 月 24 日，今年已經整整 50 歲了，可看上去依然年輕貌美，跟 30 歲的成熟女性不相上下，到底個中的秘訣在哪裡呢？
“快談戀愛吧，戀愛就像燕窩，對女人很補的。”——關之琳對幾乎沒緋聞傳出的陳松伶說過這樣的話。
關之琳自曝每天拿燕窩當早餐
燕窩中的膠原蛋白是最豐富的 , 而膠原蛋白也正是讓肌膚年輕的重要元素。關之琳從 20 多歲開始堅持每天早上用燕窩當早餐。
關之琳曾說過：“除了每天早上吃半碗不加糖的燕窩外，我是不怎麼吃補品的。不吃滿滿一碗燕窩是怕分量太多難以吸收，徒然浪費了。我知道燕窩美容保養皮膚是非常有效的，而且燕窩不像一些護膚品會有其他的副作用。”
關之琳保持容顏有三大法寶：
1 、起床做面膜：補充水分和祛除黑眼圈。
2 、食療：關之琳天天吃燕窩。平時不食辣、不抽煙，代之以多飲水和茶，多吃水果，油炸食品也盡量少吃。做運動出汗後容易受涼，她就每天吃蒜油丸，藉以改善身體機能。
3 、睡眠充足：睡眠 最少 8 小時。
最長壽的燕窩進補人：宋美齡女士
最長壽的燕窩進補人：宋美齡女士，享年 106 歲。“她每天都會吃一小碗冰糖燕窩。”《三聯生活周刊》報導。許多港台明星有吃燕窩的習慣，如林青霞和名主持吳小莉產後就吃燕窩補身。
宋美齡 60 多歲時，仍然身材適中，沒有變化。她依然是肌膚白淨，柔軟潤澤，青春煥發，光彩照人。尤其是她那纖纖十指，仍然凝脂滑潤。曾在台灣及美國見到晚年宋美齡的張靈甫的妻子王玉齡回憶說， 60 歲以後的宋美齡並沒有佝背僂腰，沒有一般女人那副老態龍鍾的模樣。她看起來只有 40 多歲，當年的青春美被另一種滄桑之美所替代，老年的宋美齡依然是很美很媚人。
每天早晨起床後必空腹食用一份冰糖燕窩。堅持不斷，宋美齡女士離開台灣前往美國時還特地空運了兩箱的燕窩以供每天的食用，這是宋美齡美容皮膚的首選。她認為每天食用燕窩可以潤胃養肺，最重要能養顏美容，減少皺紋。
常食燕窩使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。在選購時需注意，出自燕屋的燕窩，本身是非常純淨的燕窩，不會含有未能確定的礦物質的。
慈禧太后養生秘訣——天天吃燕窩養生
據史書記載，清朝乾隆皇帝和慈禧太后年過古稀，看上去卻都比實際年齡要年輕 20 至 30 歲，精神矍鑠。他們養生之道就是飲食上極為註重食補和藥補，在品種繁多菜單中，燕窩是列食補之珍品之首。據清宮老檔記載：乾隆幾次下江南，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窩粥。一直到光緒朝御膳，每天都少不了燕窩菜。
燕窩從被中國人拿到餐桌上開始，就一直是宮廷御膳珍品。以清朝慈禧太后的早膳為例，一桌 30 多樣的菜中，用燕窩的就有 7 樣。清朝皇帝乾隆每日清晨御膳之前，必空腹吃冰糖燕窩粥，其目的主要是為了養生，而不是別的。
傳統中醫學認為，女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤潔白、光滑、富有彈性並可調節內分泌循環、減少臉部皺紋，清除暗瘡，補血活血，去瘀生新，對婦女經期不適、經痛、月經過多有良好療效。
燕窩中的水溶性蛋白質對於人體的功效在於製造肉、血、增加皮膚的光澤彈性、頭髮烏黑亮麗等，食用能內調、美容養顏、抗衰老。
隨著科學技術的發展，現代學者發現在燕窩中含有一種非常重要的多肽類物質——表皮生長因子（ epidermic growth factor ，簡稱 EGF ）。燕窩內含的 EGF 被譽為“美容基因”。EGF 能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚進行快速修復，促進手術創口和創面的癒合；它能影響人體皮膚的細膩和老化，能啟動衰老皮膚的細胞，使皮膚變得光滑而有彈性。
這也說明了，為何慈禧太后年過古稀，容貌卻依然年輕了，燕窩除了對慈禧太后的養生起作用，同時對慈禧太后的皮膚容顏也達到了美容養顏的功效。
男人食用燕窩的好處
1.潤肺益氣，延緩衰老
2.增強大腦活力
3.提高免疫，增強體力
4.皮膚光澤，精力充沛
5.減少熬夜、菸酒對身體的損傷
燕窩的禁忌
燕窩屬性平，男、女、老、幼、孕、素（僅限環保屋燕）皆宜。以下四種情況不適合吃燕窩：
1. 感冒病人不適合吃燕窩。感冒期間如果有發熱等症狀時，最好將燕窩等補品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅除。
2. 未經治療的癌症晚期的患者，不適合吃燕窩。不過燕窩對預防癌症和癌症患者化療、放療後的康復能起到恢復元氣、補充營養、提高免疫力的食效。
3. 未滿 3 個月的初生嬰兒。初生嬰兒的吸收蛋白質能力有限，應在滿 3 個月後再食用燕窩。
4. 對蛋白質過敏的人不適合吃燕窩。
PS: 吃燕窩應該空腹時候吃更吸收，吃後一個小時內不能吃蘿蔔、茶、辛辣、油膩的東西，以免影響燕窩的吸收。
燕窩的保存方法和保質期
保存方法：
① 燕窩是珍貴的滋補品，幹燕窩建議放冰箱冷藏密封保存，保存溫度在 0~3 度之間。至少每 15 天檢查一下燕窩是否受潮，並把燕窩換一個朝向（這樣可以防止水汽積累）。按照這個方法保存燕窩，燕窩可以保存 3 ～ 4 年。
如果沒有冰箱，可以把乾燕窩放在陰涼乾燥通風的地方密封保存，要避免陽光照射、與潮濕的天氣。
② 燉好的燕窩也是放冰箱冷藏密封保存，一般可以保存 7 天左右。
燕窩發霉後處理方法：
有霉變部份的燕窩只能切割下來扔掉，剩餘部份仍能正常食用。還沒有霉變的剩餘部份如覺得還有濕氣，可放在空調下吹一晚，濕氣就會消失，不能放到陽光下照射。
注意事項
傳統中醫認為，燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利於營養的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養的效果。晚上 23 點至凌晨 1 點 —— 子時陰陽交接時，這時候吸收力最佳。早上 5 點至 7 點 —— 小朋友、婦女和年長長輩調養食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態有關係。最好離吃飯前或後兩個小時空腹時食用吸收最佳。空腹時營養吸收是最好的。
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